一村一品 长宁长裙竹荪

川南农经网 www.todayae.com  发布时间:2016-11-07 11:35:13
川南农经网摘要:竹海长裙竹荪是著名川荪的后代,川荪早已扬名国内外。竹海长裙竹荪干品色泽洁白,菌体长12-20cm,菌裙长达10cm以上。柄白色,中空,壁海绵状

  长宁县是“中国竹子之乡”。境内的蜀南竹海是“中国最美的十大森林”之一。蜀南竹海林中天然生长培育的长裙竹荪获得了“四川省科技成果认证”、“四川省农作物品种审定合格证书”,先后获得国际银奖1次,国家级金奖6次。 该县长裙竹荪富含21中氨基酸,含有多种维生素及微量元素,其中有八种是人体所必须的,具有防癌抗癌和提高免疫力等功能,享有“真菌皇后”美誉。美国前总统尼克松,英国伊丽莎白女王访华都品尝过该县的竹荪。

长裙竹荪.jpg长裙竹荪

  竹海长裙竹荪是著名川荪的后代,川荪早已扬名国内外。竹海长裙竹荪干品色泽洁白,菌体长12-20cm,菌裙长达10cm以上。柄白色,中空,壁海绵状,基部粗2-3cm;具有竹荪特有的香气,质地脆嫩。产品含有丰富的氨基酸、粗蛋白和粗脂肪,品质极佳。川菜中常用于烹制高级汤菜和炖品。

  该县着力发展竹荪产业,成功开发了竹荪蛋、竹荪胎、竹荪帽、竹荪裙、竹荪胎盘等系列菜肴,形成了特色“竹荪宴”。竹荪,1999版的《辞海》这样解释:“又名‘僧竺蕈’。担子菌亚门,鬼笔科。子实体初呈蛋形,成熟后成笔状,顶部有钟状菌盖,盖红色,表面有恶臭粘液。盖下有白色的网状部,向下垂。将菌盖臭头切去,晒干后有香味。夏季生于竹林中。中国四川南部最多。可供食用。”

 
川南农经网
稿件来源:川南农经网   责任编辑: 李思思
文章标签: 竹荪 点击查看版权与免责声明
分享到: